Rap a la marinera

Ingredients:
- 4 rodanxes grosses de rap
- 8 musclos
- 12 cloïsses
- 50 gr. de pèsols
- 1 pebrot de llauna
- 2 tomates madures
- 1 ceba mitjana
- 2 grans d’all
- julivert
- pebre blanc
- canyella en pols
- oli
- sal
- per la picada:
- 3 grans d’all
- safrà
- julivert
- oli

Elaboració:

Posem al foc els musclos i les cloïsses amb una mica d’aigua fins que s’obrin, netegem el rap el salem i el deixem escorre.

Fora del foc, posem força oli en una cassola i hi col•loquem el rap també hi posem la ceba picada, la tomata pelada i picada, l’all i julivert trinxat hi posem també els pèsols, ho assaonem amb sal, pebre blanc i canyella.

Tapem la cassola, la posem al foc i deixem coure el rap a foc viu i ho fem saltar amb la cassola de tant en tant (si el remenem amb la cullera el farem malbé).

Preparem la picada fent una espècie d’allioli negat.Quan el rap hagi cuit uns 7 minuts, afegim a la cassola els musclos i les cloïsses, la picada i el pebrot tallat a tires fines i ho deixem coure tot uns 5 minuts.

www.receptarium.com