"EL PUNT" 11-1-11

Sitges tornarà a vendre el seu peix en una llotja artesanal

L'Ajuntament de Sitges i la Confraria de Pescadors acorden la promoció de la marca Peix de Sitges i l'impuls del sector
La confraria té actualment 13 barques de pesca situades al port d'Aiguadolç, on es farà la llotja

Els pescadors de Sitges tornaran a vendre les seves captures a la vila i podran crear una marca pròpia per al peix sitgetà, que actualment no es pot identificar al mercat ja que es comercialitza des de les llotges de Vilanova i la Geltrú i de Barcelona. L'Ajuntament de Sitges i la Confraria de Pescadors han signat un conveni de col·laboració per promocionar i potenciar un sector que a Sitges es basa únicament i exclusivament en les arts tradicionals, i per això no pot competir amb grans volums de captures. El conveni que van signar ahir les dues parts estableix acords per desenvolupar en cinc anys, però l'alcalde de Sitges, Jordi Baijet, s'ha compromès a crear molt abans una llotja artesanal al port d'Aiguadolç, des d'on es vendrà el peix local al detall i a l'engròs.

Amb el llagostí i el llenguado com a cartes de presentació, els pescadors de Sitges saben que no poden competir amb altres flotes properes amb els quilos de les captures però sí amb la qualitat: “Els nostres mètodes són artesans, gens agressius amb el medi ambient, la nostra pesca és totalment sostenible i el peix no pateix”, explica Enric del Campo, patró major de la Confraria de Pescadors de Sitges. Les 13 barques que formen actualment la flota pesquera de Sitges –situades al port d'Aiguadolç– capturen bàsicament llenguado, llagostí, sípia, orada, llobarro, congre, peix de roca i, puntualment, llamàntol i llagosta, i ho fan emprant sistemes de pesca com el de la xarxa de tresmall i el palangre. Malgrat que en l'acord que es va signar ahir amb l'Ajuntament s'hi preveu una ampliació de la flota, els pescadors saben que això és difícil perquè els límits els posa el mar i en els darrers anys han baixat molt les captures. Tot i així, ja hi ha diverses barques interessades en el projecte de Sitges, que s'entronca amb el desenvolupament de la marca turística del municipi, que en els propers mesos podrà apuntar-se un nou actiu: el Peix de Sitges i la seva llotja artesana.

En aquest sentit, l'alcalde de Sitges es mostra esperançat amb aquesta iniciativa: “Volem treballar amb el col·lectiu per millorar les seves condicions laborals i que puguem tenir pescadors molts anys més”, explica Baijet, que ho vincula amb la reserva que s'està desenvolupant davant de la costa del Garraf, on ja es van col·locar uns esculls per facilitar la regeneració del peix. Per Baijet, aquest projecte “dinamitzarà i posarà en valor la seva feina, que va ser un motor històric de Sitges i que pot ser un espectre econòmic de futur, relacionat amb la marca Sitges i com a valor afegit per als restaurants”.